Тема 20. Анализ ассортимента и качества крупы разных изготовителей, реализуемых в магазинах г. Саратова

Введение

1. Потребительские свойства и качество крупы

   1. Формирование рынка крупы

   2. Классификация и пищевая ценность крупы

   3. Формирование видовых особенностей и качества крупы

   4. Сохранение потребительских свойств и качества крупы

2. Приемка крупы по качеству

   1. Организация деятельности магазина

   2. Совершенствование приемки крупы по качеству

3. Результаты исследования пищевой ценности и качества крупы разных изготовителей, реализуемой в магазинах

   1. Характеристика исследованных объектов

   2. Анализ ассортимента крупы, реализуемых в магазинах

   3. Результаты оценки качества круп разных изготовителей, реализуемых в магазине

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения