Тема 33. Потребительские свойства и качество кофейных напитков, реализуемых в магазинах

Введение

1. Ассортимент и качество кофейных напитков

   1. Ассортимент и потребительские свойства кофейных напитков

   2. Обзор рынка кофейных напитков

   3. Оценка соответствия кофейных напитков: формы, порядок проведения, требования, предъявляемые к качеству и безопасности

   4. Инновации в производстве кофейных напитков

2. Потребительские свойства и оценка качества кофейных напитков, реализуемых в магазинах

   1. Характеристика объектов и методов исследования

   2. Анализ ассортимента кофейных напитков, реализуемых в магазинах г. Саратова

   3. Соответствие процесса приемки кофейных напитков требованиям нормативной документации

   4. Результаты анализа маркировки и оценки качества кофейных напитков, реализуемых в магазинах г. Саратова

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения