Тема 30. Упаковка как фактор сохранения качества и конкурентоспособности кондитерских изделий

Введение

1. Рынок и качество кондитерских изделий

   1. Характеристика рынка кондитерских изделий

   2. Понятие и методы оценки конкурентоспособности товаров

   3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности кондитерских изделий (на примере печенья)

   4. Сохранение качества кондитерских изделий: классификация и свойства упаковки. Инновационные виды упаковки

2. Упаковка как фактор сохранения качества и конкурентоспособности кондитерских изделий

   1. Характеристика объектов исследования и методика постановки эксперимента

   2. Характеристика упаковки конкретных кондитерских изделий и е влияние на сохраняемость и конкурентоспособность

   3. Анализ маркировки в соответствии с ГОСТ Р 51074 – 2003

   4. Результаты оценки качества кондитерских изделий в различной упаковке (на примере печенья)

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения