logo
WinRAR ZIP archive / УМК_061100 / Ред

Тема 8.Информационное обеспечение менеджмента в сфере массового питания.

Роль информации и специфика подготовки управленческих решений в системе массового питания. Формы и методы сбора и обработки информации в ресторанном бизнесе. Организация системы управленческой информации на предприятиях массового питания.

Практическое занятие 1:

Анализ динамики объемов оказанных услуг на предприятиях питания.

Практическое занятие 2:

Разработка управленческого решения на предприятии массового питания по выбору студента.