Тема 1. Основы организации бухгалтерского учета в массовом питании.

Сущность организации массового питания. Классификация предприятий массового питания. Система лицензирования предприятий массового питания. Сертификация товаров, предназначенных для производства услуг предприятий массового питания. Ценообразование в массовом питании. Особенности учетной политики на предприятиях массового питания. Содержание, цели и задачи бухгалтерского учета, организация производства и оказание услуг на предприятиях массового питания. Факторы, оказывающие влияние на организацию бухгалтерского учета в массовом питании: договорные условия; учетная политика организации; налогообложение.