Тема 2.Менеджмент в процессах государственного, регионального и муниципального регулирования

Менеджмент организации, требования к менеджеру на предприятиях массового питания. Соотношение менеджмента с экономикой и другими науками. Стили руководства. Демократизация управления – путь повышения эффективности организации. Менеджмент в сфере сервиса и сервисного обслуживания. Влияние экономических изменений в России на систему управления, на систему регулирования и организацию массового питания.

Практическое занятие:

Разработка и выбор вида и формы стилей руководства на предприятии массового питания.