Тема 1.Введение. Содержание понятия менеджмент.

Понятие менеджмента, его особенности. Основные отличия российского менеджмента от зарубежного менеджмента. Тенденции социально-экономического развития, экономической политики, экономические реформы и важнейшие макроэкономические показатели развития России. Значение менеджмента в массовом питании.

Практическое занятие:

Разработка и анализ основных требований к менеджерам предприятий массового питания.