3)Условия транспортирования и хранение

Хранение — этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель — обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями. Требования к температуре, ОВВ, воздухообмену, газовому составу и освещенности.

Товары, не содержащие свободной воды, могут долго храниться при очень низких температурах (ткани, кожа, меха и изделия из них, бакалейные товары).

Вводят консерванты – товары могут храниться при достаточно широком диапазоне температур (алкогольные напитки).

Транспортирование — хранение товаров в пути.

Товарное соседство