3.2.4. Регулювання і контроль асортименту товарів у торговельній мережі

Формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі потребує не тільки встановлення магазинам групового і видового асортименту, раціонального розміщення його в окремих магазинах, але і постійного регулювання і систематичного контролю за дотриманням його повноти і стабільності. Це досягається шляхом розробки і впрова­дження в практику роботи магазинів обов'язкових асортиментних перелі­ків товарів.

Асортимент товарів у магазинах з часом змінюється під впливом виробництва та купівельного попиту населення. Глибоке вивчення цих змін та врахування їх в повсякденній роботі дозволяє працівникам сфери торгівлі вносити відповідні корективи в асортиментні переліки товарів, формуючи оптимальний асортимент в магазинах.

Необхідність в розробці асортиментних переліків викликана знач­ним впливом на склад видової товарної номенклатури магазинів багатьох чинників. Це приводить до того, що роздрібні торговельні підприємства не завжди і не в повному обсязі враховують їх в процесі формування асор­тименту. Як наслідок магазини з однаковим товарним профілем (групо­вим асортиментом), чисельністю обслуговуваного населення та зоною дія­льності нерідко мають різну, часто нераціональну, видову номенклатуру товарів. Враховуючи це, для магазинів державної та кооперативної торгів­лі були введені асортиментні переліки товарів, які розроблялися для кож­ного конкретного магазину з врахуванням його типізації, спеціалізації, розміру торговельної площі, місця розташування та інших факторів.

Процес розробки асортиментних переліків відбувається у три етапи. На першому етапі затверджуються приблизні асортиментні переліки для основних груп магазинів з указанням основних споживчих комплексів і мікрокомплексів, товарних груп і назв товарів. Деталізація і уточнення приблизних асортиментних переліків з врахуванням специфічних особли­востей діяльності конкретних регіонів досягається на другому етапі шля­хом розробки типових асортиментних переліків. В них відображаються тип підприємства, торговельна площа, перелік споживчих комплексів, мі­крокомплексів, товарних груп, а також найменувань товарів і кількість їх різновидів.

На третьому етапі на базі типових розробляються і затверджуються для кожного конкретного магазину обов'язкові асортиментні переліки. Вони враховують конкретні умови функціонування роздрібного торгове­льного підприємства і включають: назву і тип магазину, його торговельну площу, місце знаходження (населений пункт), найменування споживчих комплексів, мікрокомплексів, товарних груп, а також назви товарів, кіль­кість їх різновидів, кількість товарних одиниць у магазині.

Маючи асортиментний перелік товарів, можна розраховувати кое­фіцієнти стійкості видового та внутрівидового асортименту товарів, які ха­рактеризують роботу комерційного апарату магазину з дотримання вста­новленого асортименту товарів і можуть використовуватися для контролю за станом асортименту товарів у магазині.

Коефіцієнт стійкості видового і внутрівидового асортименту (Ксь) визначається як відношення кількості видів, різновидів найменувань то­варів, які фактично є в продажу (Ф_к), до тієї їх кількості, яка встановлена магазину асортиментними переліками товарів (Н_к), тобто

Ф

К_св=

Н_к

Коефіцієнти стійкості видового асортименту можна розраховувати як для всього товарного асортименту, так і для асортименту товарів окре­мих груп, а коефіцієнти стійкості внутрівидового асортименту - для това­рних видів, різновидів, найменувань. Величина коефіцієнтів знаходиться в межах від о доі. При цьому, чим ближче коефіцієнт до одиниці, тим стій­кіший асортимент магазину.

На стійкість асортименту впливають різні фактори господарської діяльності магазину, в тому числі і випадкові (затримка відправки товарів постачальниками, порушення графіків завезення). Для усунення впливу випадкових факторів і більш об'єктивної оцінки товарного асортименту його стійкість доцільно визначати за окремі періоди за даними декількох перевірок. У цьому випадку коефіцієнти стійкості асортименту визнача­ються за формулою:

Ф

К_св=

n х Н_к

де Фк¹, Ф_к², ... Ф_к^п - фактична кількість видів, різновидів товарів, які були в продажу на дату перевірок; п - кількість перевірок.

А ТЕПЕР ПОДУМАЄМО!

Магазин "Універсам", який належить фірмі "Полагросервіс", здійснює торгівлю кондитерськими виробами. Згідно з асортиментним переліком у про­дажу має бути 64 найменування кондитерських виробів. У травні працівники апарату управління фірми провели 4 перевірки роботи магазину. Перевірками виявлено: кількість кондитерських виробів, які фактично були в продажу на дату перевірки, становила: 6І, 52, 54, 38.

Розрахуйте коефіцієнт стійкості асортименту кондитерських виробів, поясніть результати розрахунків.

При цьому чим більші період і кількість перевірок, тим правильні­ше буде показувати фактичний стан справ розрахований коефіцієнт.

Використання у процесі аналізу матеріалів, які характеризують ши­роту, глибину і стійкість асортименту, дозволяє працівникам торгівлі оці­нити роботу з формування асортименту, співставити асортимент однотип­них магазинів і прийняти оперативні рішення щодо поліпшення комер­ційної роботи цих підприємств.

Асортиментний перелік затверджують магазину на один рік (сезон), після закінчення якого вносять корективи з врахуванням зміни купівель­ного попиту та кон'юнктури торгівлі, насичення товарного ринку, змін в асортименті товарів, що реалізуються, та інше. Перелік подається дирек­тору (завідувачу) магазину і працівникам і є основним робочим докумен­том, згідно з яким формується асортимент товарів роздрібного торговель­ного підприємства.

Відповідальність за дотриманням вимог обов'язкового асортимент­ного переліку покладається на директора (завідувача) магазину. Праців­ники апарату управління (у споживчій кооперації райспоживспілок, споживчих товариств) контролюють наявність в продажу товарів згідно з вимогами асортиментних переліків. За відсутності у продажу окремих то­варів торговельні підприємства повинні вжити необхідних заходів для за­везення їх у магазин.

Використання в практиці торгівлі обов'язкових асортиментних пе­реліків, особливо в нинішніх умовах функціонування, дозволить забезпе­чити населення необхідним асортиментом товарів, вистояти в конкретній боротьбі, забезпечуючи краще обслуговування населення товарами.

ЧИ ЗНАЄТЕ ВИ ТЕПЕР?

1. Що таке асортиментна політика?

2. Які завдання ставляться перед асортиментною політикою на зага­льнодержавному рівні, у виробничій сфері, у сфері торгівлі?

3. На яких принципах побудована асортиментна політика у сфері то­ргівлі?

4. Назвіть основні стратегічні напрями формування асортиментної політики в масштабах країни, торговельних систем.

5. Назвіть основні напрями асортиментної політики роздрібних тор­говельних підприємств системи споживчої кооперації.

6. Які чинники впливають на побудову асортименту товарів у мага­зинах?

7. Які чинники входять до складу загальних і специфічних?

8. Яких принципів необхідно дотримуватися під час формування асо­ртименту товарів у роздрібній торгівлі?

9. Назвіть три етапи формування асортименту товарів. Дайте їм хара­ктеристику.

10. Які Ви знаєте ознаки, за якими здійснюється групування асортименту товарів?

11. Які особливості характерні для формування асортименту товарів у підприємствах дрібнороздрібної торгівлі?

12. Як здійснюється формування асортименту в дрібнороздрібних під­приємствах, які заміняють і доповнюють магазини?

13. Яким чином здійснюється контроль за асортиментом товарів в магазині?

14. Що таке асортиментні переліки магазинів?

15. Які Ви знаєте види асортиментних переліків?

І6. Який показник характеризує роботу комерційного апарату з до­тримання встановленого асортименту товарів?