Основные признаки, характеризующие типынеспециализированных непродовольственных магазинов

Неспециализированные продовольственные магазины типа «Продукты» (Минимаркет) должны иметь торговую площадь не менее 18м². Они торгуют узким ассортиментом продовольственных товаров, основные из которых хлеб, кондитерские товары, гастрономия, винно-водочные изде­лия, пиво, безалкогольные напитки. В них применяется индивидуальное обслуживание через прилавок.

Магазины со смешанным ассортиментом товаров могут иметь торговую площадь не менее 18 м²и узкий ассорти­мент продовольственных товаров, не связанных общно­стью спроса. Они применяют индивидуальное обслужива­ние покупателей через прилавок.

Типы магазинов для проектирования и нового строи­тельства также делятся на типоразмерыК группе в е -дущих типовздесь следует отнести магазин с универ­сальным ассортиментом непродовольственных товаров — «Универмаг» и магазин с универсальным ассортиментом про­довольственных товаров и отделом непродовольственных то­варов повседневного спроса — «Универсам». Наиболее мас­совый тип предприятия этой группы — магазин по продаже товаров повседневного спроса. В эту же группу включены магазины «Продукты», «Промтовары», торгующие соответст­

венно продовольственными и непродовольственными това­рами различных групп, а также специализированные мага­зины по торговле продовольственными или непродовольст­венными товарами, комиссионные магазины и магазины- заготпункты различной торговой площади.

При организации сети магазинов в городах и поселках городского типа пользуются Номенклатурой типов магази­нов. Она включает основные и дополнительные типы мага­зинов.

Основные типы магазиновпредставляют собой пред­приятия, на основе которых в перспективе должна быть создана рациональная система торгового обслуживания населения. Магазины этой группы создаются за счет ново­го строительства и реконструкции действующих предпри­ятий с изменением в случае необходимости их ассорти­ментного профиля.

Дополнительные типы магазиновпредназначены для применения при реконструкции и использовании дейст­вующих торговых помещений.

Сеть магазинов потребительской кооперации представле­на номенклатурой, включающей основные типы магазинов для проектирования и нового строительства и типы магази­нов для переспециализации действующих предприятий.

Типы торговых предприятий не являются неизменными. Они совершенствуются под влиянием процессов, связан­ных с переходом к рыночной экономике, а также научно­технического прогресса и других факторов. Так, в послед­ние годы в городах появились гипермаркеты — крупные магазины самообслуживания с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров. Ма­газины оснащены современной торговой мебелью и торго­во-технологическим оборудованием. В них применяется прогрессивная технология.

Главное отличие гипермаркетов от других магазинов — очень большие (не менее 5000 м²) торговые площади и ог­ромные объемы продаж. Кроме того, в них применяется по­литика низких цен и небольших наценок. Оплата за товары производится в едином контрольно-кассовом узле магазина при выходе. У гипермаркетов устраиваются большие стоян­ки для автомашин покупателей. Их удобно посещать всей семьей и совершать закупки продуктов на длительное время.

3. Торговые сети и основные принципы размещения магазинов

В последние годы в России стали получать развитие розничные торговые сети,представляющие собой сово­купность торговых предприятий, находящихся под общим управлением.

Различают транснациональные и общенациональные се­ти. Они могут образовываться в основном за счет:

поглощения (покупки) существующей розничной торго­вой сети;

занятия свободной ниши;

агрессивного проникновения — покупки существующих субъектов, их модернизации и строительства новых мага­зинов;

ассортиментного проникновения — создания специали­зированных торговых предприятий с отсутствующим на региональном рынке ассортиментом товаров и услуг.

Основными условиями создания розничных торговых сетей являются:

• концентрация аппарата управления сетью в едином центре;

• централизация коммерческой деятельности по закуп­кам товаров;

• сокращение коммерческих функций в магазинах и передача их менеджерам центра;

• внедрение количественно-стоимостного учета в тор­говой сети;

• оснащение магазинов, входящих в сеть, современны­ми контрольно-кассовыми машинами;

• использование методов штрихового кодирования;

• внедрение информационной системы, соответствую­щей задачам выбранной модели управления.

При сетевой организации розничной торговли могут применяться различные модели управления.

Так, «инвестиционная» модель основана на создании ин­вестирующего и объединяющего финансового центра с са­мостоятельными объектами хозяйствования. При такой мо­дели задачи управления в центре упрощены, а предприя­тия, входящие в сеть, могут быть более инициативными в плане коммерческой деятельности. Однако отсутствие кон­солидации закупочной деятельности, зависимость от каче­ства работы коммерческих служб участников сети не позво­ляет полностью использовать преимущества сетевой органи­зации розничной торговли.

В определенной степени этих недостатков лишена «хол­динговая» модель, при которой центр определяет закупоч­ную политику, но объекты торговли самостоятельны в опе­ративном управлении. Такая модель позволяет более гибко управлять магазинами, но ей присущ чрезмерный рост ап­парата управления и, как следствие, высокие издержки.

Наиболее эффективной моделью сетевой организации розничной торговли является «централизованная» модель. Она основана на том, что единый центр управления деле­гирует магазинам функции, минимально необходимые для участия в операциях, связанных с заказом, инвентариза­цией и переоценкой товаров. Использование такой модели позволяет снизить издержки и более эффективно исполь­зовать аппарат управления при его концентрации в еди­ном центре, но при этом должна быть обеспечена надеж­ная связь с магазинами, входящими в сеть.

Наибольшая экономия технических и трудовых ресур­сов обеспечивается при использовании так называемой «лоточной» модели управления, основанной на полной кон­центрации управления в центре и практически полном от­сутствии функций управления в магазинах. Информаци­онная система находится в центральном офисе, здесь же сосредоточен весь аппарат управления. При такой системе практически исключаются прямые поставки товаров в ма­газины.

На практике также может быть использована «гибрид­ная» модель, при которой часть магазинов управляется централизованно, а другая часть может работать по «ло­точному» или «холдинговому» принципу.

Постоянное развитие и обновление розничной торговой сети, совершенствование ее структуры требуют рацио­нального размещения предприятий торговли.Они должны как можно ближе размещаться к населению, обеспечивая высокую эффективность капитальных вложений.

Решая вопросы размещения магазинов в городах, сле­дует учитывать влияние градостроительных, транспорт­ных, социальных и экономических факторов.

В группу градостроительных факторов входят величина города, форма плана и функциональное зонирование его территории, плотность населения, разме­щение мест приложения труда, а также административ­ных, культурных и спортивных центров.

Транспортные факторывключают направ­ление и интенсивность основных потоков движения обще­ственного и индивидуального транспорта.

К социальным факторамотносят необхо­димость снижения совокупных затрат времени на посеще­ние предприятий розничной торговли, достижение высо­кого качества торгового обслуживания.

Экономические факторы— обеспечение необ­ходимой эффективности капитальных вложений на разви­тие сети торговых предприятий и оптимального уровня их доходности.

К основным принципам рационального размещения роз­ничных торговых предприятий относятся равномерность, групповой признак и ступенчатость размещения магазинов.

Равномерность размещенияпредполагает расположе­ние магазинов равномерно по всей территории города с учетом плотности населения. Он применим не ко всем, а лишь к однотипным магазинам и, в первую очередь, тор­гующим товарами повседневного спроса и обслуживаю­щим в основном постоянный контингент покупателей.

Групповое размещениеозначает необходимость терри­ториального сближения магазинов разного товарного про­филя с целью обеспечения удовлетворения комплексного спроса на товары. Это, в первую очередь, касается разме­щения небольших магазинов по продаже хлеба, овощей, молока, рыбы и мяса в местах, где отсутствуют универсам или магазин с универсальным ассортиментом продоволь­ственных товаров.

Ступенчатость размещения(ориентация магазинов на определенную зону торгового обслуживания) заключается в делении магазинов на местные и общегородские с учетом их функционального значения.

Магазины местного значения,занимаю­щиеся обеспечением населения основными продовольст­венными и непродовольственными товарами повседневного и частого спроса, размещают в жилой зоне города (микро­районах, жилых комплексах). Они обслуживают население в пределах пешеходной доступности. Основным типом мага­зина местного значения является универсам. Радиус обслу­живания магазинов этой группы составляет 500 м.

Магазины общегородского значения должны предоставлять населению возможность макси­мального выбора товаров и услуг. К этой группе магазинов относят универмаги, продовольственные магазины типа «Гастроном», специализированные магазины по торговле продовольственными и непродовольственными товарами. Магазины общегородского значения предназначены для обслуживания населения всего города.

Удобным для населения городов является размещение магазинов в составе торговых центров,пред­ставляющих собой комплексы взаимосвязанных предпри­ятий торговли, общественного питания, а также предпри­ятий бытового и коммунального обслуживания, размещае­мых в одном или сблокированных зданиях, объединенных в едином архитектурном ансамбле.

Переход к рыночным отношениям привел к необходи­мости новых подходов к развитию сети розничных торго­вых предприятий. Одной из тенденций в формировании розничной торговой сети в городах становится образова­ние «торговых цепей», включающих в свой состав:

• продовольственные магазины самообслуживания с со­путствующими непродовольственными товарами, рас­считанные на каждодневные покупки, — супер - маркеты;

• крупные универсальные магазины с широким ассор­тиментом продовольственных и непродовольственных товаров массового спроса, расположенные преиму­щественно в пригородах и на трассах, с большими стоянками для автомобилей и рассчитанные в основ­ном на закупки товаров на неделю или на более дли­тельный период, — гипермаркеты;

• магазины, торгующие товарами по ценам более низким по сравнению с другими предприятиями, — мага - зины - дискаунты.

Иные принципы положены в основу размещения роз­ничной торговой сети потребительской кооперации. Ее размещение должно обеспечить создание на территории каждого административного района комплексной системы торгового обслуживания, позволяющей населению приоб­ретать все необходимые товары на месте, не выезжая за покупками в города. Сеть магазинов должна развиваться во взаимосвязи с сельским расселением. При этом обяза­тельно должна учитываться функциональная роль сельских населенных пунктов, которые в связи с этим делятся на следующие типы:

районные центры — города, поселки, крупные населен­ные пункты, являющиеся административными, экономи­ческими и культурно-бытовыми центрами обслуживания сельских районов;

межхозяйственные центры — малые города, поселки городского типа, крупные села без административных функций;

внутрихозяйственные центры — центральные усадьбы сельскохозяйственных предприятий, леспромхозов, а так­же центры производственных подразделений (отделений, бригад и т. д.);

рядовые населенные пункты, представленные в основ­ном мелкими поселениями.

Функциональная значимость каждого населенного пунк­та в общей системе расселения на территории сельского ад­министративного района, намечаемые изменения в разви­тии поселений должны в первую очередь учитываться при решении вопросов перспективного развития и размещения розничной торговой сети потребительской кооперации.

Они должны решаться с учетом происходящих измене­ний в экономике обслуживаемых ею районов, финансовых возможностей кооперативных организаций и других фак­торов на основе обоснованных перспективных схем разви­тия и размещения предприятий розничной торговли, разра­батываемых для каждого административного района.

Гл а в а 20