Оцінка попиту, що формується

Попит, що формується, передбачає вивчення тих змін, які можуть статися в майбутньому періоді в зв'язку з появою в продажу нових товарів і розширенням потреби в товарах традиційного попиту.

Оцінка попиту, що формується, здійснюється на виставках-продажах і дегустаціях на підставі спеціальних спостережень у процесі продажу нових товарів (контрольний продаж) за допомогою усних і письмових опитувань споживачів.

Дані спостережень за формуванням попиту на виставках-продажах і під час опитувань, узагальнюються в короткі пояснювальній записці по питанням:

1. Оцінка відношення споживачів до кожного товару:

• товар визнаний споживачами;

• товар, що не знайшов визнання;

• товар не визнаний споживачами.

  2. Оцінка майбутньої тенденції:

• попит на товар буде підвищуватись;

• попит на товар буде залишатися на колишньому рівні;

• товар не користуватиметься попитом.

3. Взаємозамінні товари (наприклад, йогурт-кефір-ацидофілін);

4. Традиційні товари, що витісняються (наприклад, пряжене молоко витісняє вершки).

Можливі заходи:

• щодо збільшення продаж 9посилення реклами);

• щодо заміни виробничого асортименту (зняття з виробництва);

• щодо поліпшення якості;

• зміна розфасовки (наприклад, розфасовка йо­гурту по 0,5 літра не користується попитом, най­більш прийнятна розфасовка по 0,25 літра);

• зміна упаковки (якщо етикетка товару не при­вертає уваги, необхідно зробити її більш яскравою; упаковку товару краще робити з використанням сучасних технологій та ін.)-

Відомості про попит населення, що формується, а також дані про можливий продаж кожного товару дозволять складати поточні замовлення на товари з урахуванням кон'юнктури або вносити зміни в асор­тиментні специфікації до договорів на постачання товарів.