15.4. Холодильне обладнання

Содержание

• Розділ 1 організація торгівлі як галузь знань
• 1.1. Поняття організації торгівлі Поняття організації
• Організація торгівлі
• 1.2. Організація торгівлі як навчальна дисципліна та її еволюція Етапи дисципліни
• Необхідність вивчення дисципліни
• 1.3. Функції і завдання дисципліни "Організація торгівлі" Функції, завдання дисципліни
• 1.4. Зв'язок з іншими дисциплінами Зв'язок з іншими дисциплінами
• 1.3. Функції і завдання дисципліни "Організація торгівлі" Функції, завдання дисципліни
• 1.4. Зв'язок з іншими дисциплінами Зв'язок з іншими дисциплінами
• 2.2. Зміст організації торгівлі
• 2.3. Синергетика та організація торгівлі
• Синергічний ефект
• Умови і механізми синергізму
• 2.4. Закони організації
• 2.5. Основні принципи організації в торгівлі
• Загальносистемні принципи
• Принципи організаційної побудови
• Принципи організації процесів
• Розділ 3 організаційні моделі в системі торгівлі
• 3.1. Загальна характеристика торгівлі як системи
• Функції торгівлі
• Ресурси системи
• Елементи системи
• Інтегративність системи
• 3.2. Види суб'єктів торговельної діяльності Види суб'єктів
• Суб'єкти системи
• Розділ 4 структурна перебудова торгівлі
• 4.1. Перебудова соціальної структури торгівлі
• Державна форма торгівлі
• Колективна форма власності
• Приватна форма торгівлі
• 4.2. Перебудова функціональної структури Функціональна структура торгівлі
• 4.3. Перебудова територіальної структури торгівлі
• Розділ 5 організація оптової торгівлі
• 5.1. Поняття оптового ринку як місця і сфери здійснення оптової торговельної діяльності
• Суть оптового ринку матеріальних благ
• Оптовий ринок як сукупність його об'єктів і суб'єктів
• Об'єкти оптового ринку
• Основний контингент суб'єктів оптового ринку
• Характеристика сучасного оптового ринку
• 5.2. Суть і завдання оптової торгівлі — основного складового елементу оптового ринку
• Сутність оптової торгівлі
• Види оптової торгівлі
• Допоміжні функції оптової торгівлі
• Фактори, що впливають на оптову торгівлю
• Роль оптової торгівлі
• Значення оптової торгівлі
• 5.3. Структура та інфраструктура оптової торгівлі
• Структура оптової торгівлі
• Інфраструктура оптової торгівлі
• 5.4. Види оптових підприємств та їх класифікація Поняття оптового торговельного підприємства
• Класифікація оптових підприємств
• Функції оптових торговельних підприємств
• 5.5. Структура і побудова апарату оптового підприємства Структурна побудова оптового торговельного підприємства
• 5.6. Складське господарство оптового підприємства
• 5.6.1. Суть, роль, завдання організації складського господарства Поняття складського господарства
• Завдання розвитку складського господарства
• 5.6.2. Класифікація товарних складів Ознаки класифікації товарних складів
• 5.6.3. Вимоги до будови та влаштування складів Основні ознаки класифікації складських будівель
• Переваги одноповерхових складів
• Вимоги до будови складів
• 5.6.4. Будова і технологічне планування загально-товарних складів Основні групи складських приміщень
• Конструктивні елементи складських споруд
• 5.6.5. Будова і технологічне планування спеціальних складів Види спеціальних складів
• Оперативно-складські приміщення холодильника
• 5.6.6. Розрахунок потреби в складській площі і місткості Елементи загальної площі складу
• Розрахунок потреби в складах за показником "місткість складів у кубічних метрах"
• 5.6.7. Техніко-економічні показники використання складів Техніко-економічні показники роботи складів
• Розмір вантажообігу складу
• Пропускна спроможність складу
• Раціональне використання загальної площі складу
• Коефіцієнт використання об'єму складу
• Собівартість переробки 1 т вантажу в грн.
• Продуктивність праці працівників складу
• Рівень механізації складських робіт
• 5.7. Розміщення та оптимальні розміри оптових підприємств Розміщення оптових підприємств
• Оптимальні розміри оптових підприємств
• Розділ 6 організація оптових закупівель товарів та їх документальне оформлення
• 6.1. Господарські зв'язки як основа організації оптових закупівель товарів Поняття господарських зв'язків
• Класифікація господарських зв'язків
• 6.2. Суть оптових закупівель, їх види. Планування закупівельної роботи Суть оптових закупівель
• Організація оптових закупівель
• 6.3. Маркетингове забезпечення оптових закупівель товарів Завдання і структура маркетингового дослідження ринку
• Вибір постачальників товарів
• План оптових закупівель
• 6.4. Форми і методи закупівель товарів у вітчизняного виробництва Закупівлі товарів за прямими зв'язками
• Закупівлі товарів на ярмарках
• Закупівлі товарів на біржах
• 6.5. Порядок укладання договорів Етапи укладення договору
• Укладання договорів способом електронного обміну даними
• Правила укладення договору
• 6.6. Зміст договору поставки товарів і обґрунтування його умов Суть і структура договору поставки
• Зміст умов договору
• 6.7. Закупівля товарів за державні кошти Форми закупівель
• Організація відкритих торгів
• Тендерна документація
• Тендерна пропозиція
• Розгляд пропозицій
• Торги з обмеженою участю
• Двоступеневі торги
• Запит цінових пропозицій
• Закупівлі товарів у одного постачальника
• Права і обов'язки сторін
• 6.8. Особливості закупівель товарів у іноземних фірм Організація закупівель товарів у інофірм
• Підготовка до укладення контракту
• Укладення зовнішньоторговельного контракту
• Зміст зовнішньоторговельного контракту
• Організація виконання контракту
• 14. Яке значення мають господарські зв'язки торгівлі з промисловістю для економіки держави? розділ 7 організація торгово-технологічного процесу на підприємствах оптової торгівлі
• 7.1. Зміст, принципи організації торгово-технологічного процесу і складу та фактори, які впливають на його побудову Зміст торгово-технологічного процесу складу і принципи його раціональної організації
• 7.2. Технологія розвантажування і внутрішньо-складського переміщування товарів Загальні засади організації розвантажування транспортних засобів
• Особливості організацій і технології розвантажування транспортних засобів
• 7.3. Організація і технологія приймання товарів на складі Загальні засади приймання товарів за кількістю та якістю
• Організація приймання товарів за кількістю
• Організація приймання товарів за якістю
• Особливості приймання товарів за участі експертів тпп
• 7.4. Організація і технологія розміщування та зберігання товарів на складах Загальні основи організації зберігання товарів
• Організація розміщування товарів на складі
• Технологія укладання товарів на зберігання
• Заходи зі збереження товарів на складах
• 7.5. Організація і технологія відбору та відпуску товарів зі складу Загальні основи організації відбору та відпуску товарів
• Організація і технологія відпуску товарів зі складу
• 7.6. Механізація й автоматизація технологічного процесу на підприємствах оптової торгівлі Поняття механізації технологічного процесу
• Комплексна механізація
• Автоматизація складських процесів
• Проблеми механізації в опті
• Поняття системи машин
• 7.7. Управління торгово-технологічним процесом і наукова організація праці на складі Завдання управління торгово-технологічними процесами на складах
• Організація управління операціями торгово-технологічного на складі
• Організація праці на складі
• 7.8. Організація оперативного обліку і контролю за рухом товарів на складі Загальні засади організації обліку руху товарів на складах
• Розділ 8 організація оптового продажу товарів
• 8.1. Форми оптового продажу і види оптового обороту Суть оптового продажу
• Види оптового обігу
• 8.2. Організація продажу товарів зі складу Методи Оптового продажу
• Продаж з особистим відбиранням
• Продаж за телефонними замовленнями
• Метод стандартного постачання
• 8.3. Організація транзитної поставки товарів Види транзитного обігу
• Організація транзитного обігу
• 8.4. Особливості дрібнооптового продажу товарів Організація дрібнооптового продажу товарів у магазинах-складах
• Дрібнооптовий продаж на оптових ринках
• Дрібнооптова посилкова торгівля
• 8.5. Активізація і стимулювання оптового продажу товарів Активізація оптового продажу
• Стимулювання оптового продажу
• Розділ 9 організація товаропостачання і доставки товарів оптовим покупцям
• 9.1. Суть товаропостачання, зміст і основні вимоги до його організації Суть товаропостачання роздрібної торговельної мережі
• Вимоги і принципи організації товаропостачання
• 9.2. Джерела товаропостачання та їх вибір Джерела товаропостачання
• Методи товаропостачання роздрібної торговельної мережі
• 9.3. Визначення потреби в товарах, точки замовлення і порядок оформлення замовлення Визначення потреби в товарах
• Визначення точки замовлення
• Оформлення замовлення на завезення товарів
• 9.4. Організація централізованого завезення товарів Суть і зміст централізованого методу товаропостачання
• Оптимізація маршрутів завезення товарів
• 9.5. Технологічні аспекти організації процесу товаропостачання Завдання і напрями проектування технології товаропостачання
• Індустріальні технології товаропостачання роздрібної торговельної мережі
• Управління товаропостачанням роздрібної торговельної мережі
• Розділ 10 транспортне, тарне та технічне забезпечення технологічних процесів у оптовій торгівлі
• 10.1. Транспортні засоби та їх вибір для забезпечення транспортно-експедиційних операцій в оптовій торгівлі Види і роль транспорту у сфері торгівлі
• Основні види транспортних засобів для перевезень вантажів
• Організація перевезень вантажів залізничним транспортом
• Організація перевезень вантажів автомобільним транспортом
• 10.2. Роль тари та упаковки в організації торгово-технологічних процесів, основні вимоги, види, якість тари Роль і функції тари та упаковки
• Основи класифікації тари
• Вимоги та якість тари
• 10.3. Організація тарних операцій у торговельних підприємствах Порядок організації обігу тари в торгівлі
• Технологія операцій з тарою на підприємствах торгівлі
• 10.4. Обладнання для пакетування і зберігання товарів на оптових підприємствах
• Поняття пакетування вантажів
• Види обладнання для зберігання товарів
• Стелажі
• Роботосистеми
• Підтоварники
• Піддони
• 10.5. Підйомно-транспортне обладнання складів та його використання для механізації складських операцій
• 10.5.1. Класифікація підйомно-транспортного обладнання Призначення підйомно-транспортного обладнання
• 10.5.2. Технічні характеристики та будова основних видів підйомно-транспортного обладнання Види вантажопідйомних машин
• Транспортувальні машини і механізми
• 10.5.3. Вибір підйомно-транспортного обладнання для механізації складських робіт і визначення потреби в ньому
• Добір підйомно-транспортного обладнання
• Продуктивність обладнання
• 10.5.4. Експлуатація підйомно-транспортного обладнання Експлуатація обладнання
• 10.6. Обладнання для фасування та пакування товарів
• Ознаки класифікації обладнання
• Розділ 11 поняття, склад і структура суб'єктів системи роздрібної торгівлі
• 11.1. Види роздрібних торговців та їх характеристика
• Поняття роздрібного торговця
• 11.2. Фази і порядок створення роздрібного торговельного підприємства
• Розроблення комерційної стратеги торговельного підприємства
• Реєстрація суб'єктів роздрібної торгівлі
• 11.3. Організаційна побудова роздрібних торговців
• Характеристика основних організаційно-правових форм роздрібних торговців
• Організаційна структура роздрібних торговців
• Розділ 12 організаційна побудова і розвиток роздрібної торговельної мережі
• 12.1. Суть, принципи і завдання організації роздрібної мережі
• Поняття роздрібної торговельної мережі
• Соціально-економічно значення роздрібної торговельної мережі
• Принципи та вимоги до організації мережі роздрібних торговців
• 12.2. Характеристика основних видів, типів і форматів роздрібних торговців Види роздрібних торговців
• Типи роздрібних торговців
• Поняття формату роздрібного торговця
• Перспективні типи і формати роздрібних торговців
• 12.3. Концентрація і спеціалізація роздрібної мережі
• Концентрація торговельної мережі
• Спеціалізація роздрібних торговців
• 12.4. Територіальне розміщення роздрібної мережі
• Розміщення роздрібних торговельних підприємств
• Перспективні принципи розташування роздрібних торговельних підприємств
• Вибір місця розташування роздрібного торговця
• Фактори, що впливають на регіон і область діяльності торговельного підприємства
• 12.5. Ефективність функціонування роздрібної мережі
• Визначення точки беззбитковості мінімальної рентабельності
• Оптимізація розмірів підприємств
• Загальні показники ефективності функціонування торговельної мережі
• Розділ 13 будова, улаштування і проектування роздрібних торговельних підприємств
• 13.1. Будова і технологічне планування магазинів Приміщення магазину
• Розміщення приміщень магазину
• 13.2. Улаштування і планування торговельних приміщень Вимоги до планувань торговельних залів
• Зона входу-виходу
• Зона викладки товарів
• Вузол розрахунку
• Улаштування кафетеріїв
• Відділи замовлень
• 13.3. Улаштування і планування неторговельних приміщень
• Зона приймання товарів
• Зона зберігання і підготовки товарів до продажу
• Допоміжні приміщення
• 13.4. Дизайн та імідж магазину
• Дизайн магазину
• Зовнішнє оформлення магазину
• Інтер'єр магазину
• Розділ 14 організація торгово-технологічного процесу в магазині
• 14.1. Зміст торгово-технологічного процесу в магазині Суть і принципи організації торгово-технологічного процесу магазину
• 14.2. Технологія приймання і зберігання товарів у магазинах Розвантаження і внутрішньо-магазинне переміщування товарів
• Організація приймання товарів у магазині за кількістю та якістю
• Організація і технологія зберігання товарів у магазинах
• Особливості зберігання окремих товарів
• Підготовка товарів до продажу
• 14.3. Розміщування і викладання товарів Суть і принципи організації розміщування товарів у торговому залі
• Суть і принципи організації викладання товарів
• 14.4. Ефективність використання торгових площ магазинів Суть та система показників ефективності в торгівлі
• Показники ефективності використання торгової площі магазину
• Вимоги до торгових меблів
• 15.1.2. Типізація, уніфікація і стандартизація немеханічного обладнання Значення типізації, уніфікації та стандартизації обладнання
• 15.1.3. Обладнання торгових залів магазинів Види немеханічного обладнання
• 15.1.4. Добір торговельного немеханічного обладнання для оснащення магазинів Визначення потреби в торгових меблях
• 15.2. Реєстратори розрахункових операцій і правила їх експлуатації
• 15.2.1. Необхідність використання реєстраторів розрахункових операцій
• Види рро
• 15.2.2. Вимоги до електронних контрольно-касових апаратів Державний реєстр рро
• 15.2.3. Принципи будови екка
• Основні вузли екка
• 15.2.4. Порядок реєстрації екка
• Реєстрація екка
• 15.2.5. Правила експлуатації екка
• Визначення результату роботи
• 15.3. Характеристика і правила експлуатації вимірювального обладнання
• 15.3.1. Класифікація ваговимірювального обладнання та вимоги до нього
• Ознаки класифікації вагів
• Вимоги до вагів
• 15.3.2. Загальні принципи будови і характеристика основних видів вагів
• 15.3.3. Гирі: класифікація і вимоги до них Класи гир
• 15.3.4. Добір і правила експлуатації ваговимірювального обладнання
• Правила користування звт
• 15.3.5. Міри довжини та об'єму, характеристика та правила експлуатації
• 15.4. Холодильне обладнання
• 15.4.1. Значення холоду в торгівлі та оснащення її холодильним обладнанням
• Сутність охолодження
• 15.4.2. Основи машинного охолодження Сутність машинного охолодження
• Основні вузли компресійної холодильної машини
• 15.4.3. Класифікація та характеристика торговельного холодильного обладнання Класифікація торговельного холодильного обладнання
• 15.4.4. Розрахунок потреби, принципи добору і правила експлуатації холодильного обладнання Вибір холодильного обладнання
• Нормальний режим роботи холодильної машини
• 15.5. Інвентар роздрібного торгового підприємства
• Види торгового інвентарю
• Розділ 16 формування асортименту та управління ним у магазині
• 16.1. Завдання і методи вивчення попиту населення на роздрібних підприємствах Завдання вивчення попиту
• Методи вивчення попиту
• 16.2. Спеціалізація підприємств і планування товарного асортименту
• Стратегії формування асортименту
• Межі спеціалізації магазинів
• 16.3. Формування асортименту товарів у магазинах Принципи формування асортименту
• Етапи формування асортименту
• Формування асортименту у продовольчих магазинах
• Формування асортименту в непродовольчих магазинах
• Асортиментні переліки для магазинів
• Оцінка асортименту товарів
• Розділ 17 організація продажу товарів у магазинах
• 17.1. Класифікація форм і методів роздрібного продажу товарів Суть форм і методів продажу
• Магазинна форма продажу
• Позамагазинні форми продажу
• Особливі форми продажу
• 17.2. Магазинні методи продажу товарів: зміст, організація, ефективність
• Продаж товарів через прилавок обслуговування
• Інші методи продажу товарів у магазинах
• 17.3. Психологічні аспекти процесу продажу товарів Суть психології торгівлі
• Етапи продажу
• Зустріч покупця
• Виявлення потреби
• Мотиви купівель
• Вислуховування покупця
• Аргументація товару
• Демонстрування товару
• Відповідь на заперечення
• Укладення угоди
• 17.4. Дослідження поведінки покупців Основи дослідження
• Типи темпераменту
• Причини конфліктів
• Запобігання конфлікту
• Розвиток конфлікту
• Подолання конфлікту
• 17.5. Методи активізації продажу товарів Суть активних методів продажу
• Виставки-продажі
• Сезонний розпродаж товарів
• Продаж товарів зі знижкою ціни
• Продаж з використанням бізнес-лотереї
• Послідовний продаж товарів
• Продаж товарів з дегустацією
• Продаж через пошту чи за телефоном
• Розділ 18 мерчендайзинг
• 18.1. Зміст та завдання мерчандайзингу Визначення терміну
• Актуальність мерчендайзингу
• 8.2. Комплекс мерчендайзингу як загальний процес управління продажем товарів
• 18.3. Методологічні основи впровадження технологій мерчендайзингу Прибутковість товару як основа рішень
• Формування асортименту товарів
• Організацій внутрішнього простору магазину
• Методи управління потоками покупців
• Візуальна презентація товарів
• Ефективність використання площі та обладнання
• 18.4. Рекламно-інформаційна робота в магазині як елемент мерчендайзингу Просування товарів у роздрібній торгівлі
• Атмосфера та імідж магазину
• 18.5. Управління комплексом мерчендайзингу Контроль комплексу мерчендайзингу
• Проблеми застосування мерчендайзингу
• Суть, зміст і порядок розробки Стандартів мерчендайзингу
• Розділ 19 позамагазинні форми продажу товарів
• 19.1. Організація продажу товарів у дрібнороздрібній торговельній мережі Характеристика підприємств дрібнороздрібної торгівлі
• Організація роботи підприємств дрібнороздрібної торговельної мережі
• Організація продажу товарів у дрібнороздрібній торговельній мережі
• Особливості продажу товарів через торговельні автомати
• 19.2. Організація пересувної торгівлі Характеристика засобів пересувної торгівлі
• Організація роботи автомагазинів
• Загальні засади організації продажу товарів за замовленнями та вдома у покупців
• Порядок продажу товарів на замовлення покупців
• Порядок продажу товарів удома в покупців
• 19.3. Ярмарково-базарна торгівля Поняття та види ярмарків, основи їх організації
• Поняття, види базарів, основи їх організації
• 19.4. Нові форми позамагазинного продажу товарів
• Розділ 20 особливі форми продажу товарів
• 20.1. Комісійний продаж непродовольчих товарів Суть договору комісії
• Приймання товарів на комісію
• Організація продажу і повернення товарів
• 20.2. Продаж товарів у розстрочку Суть продажу товарів у розстрочку
• Правила продажу товарів у розстрочку
• 20.3. Роздрібні аукціони Суть і види аукціонів
• Етапи проведення аукціону
• 20.4. Продаж товарів поштою Види торгівлі поштою
• Організація виконання замовлень
• Розділ 21 електронна торгівля
• 21.1. Сутність і зміст електронної торгівлі Поняття електронної торгівлі
• Особливості електронної торгівлі
• 21.2. Системи і форми електронної торгівлі Системи електронної торгівлі
• Форми електронної торгівлі
• 21.3. Організація Інтернет-магазину
• 21.4. Функціонування Інтернет-магазину
• Розділ 22 організація торгівлі на ринках
• 22.1. Торгівля на ринках як особлива форма торговельно-сервісного обслуговування Сутність торгівлі на ринках
• Роль і значення торгівлі на ринках
• 22.2. Характеристика ринкового господарства і його структурних елементів Поняття ринкового господарства
• Класифікація підприємств ринків
• Організаційно-економічний статус підприємств ринків
• Структурні елементи підприємства ринків
• 22.3. Організація системи послуг у торгівлі на ринках Система послуг у торгівлі на ринках
• 22.4. Особливості організації роботи продовольчих і непродовольчих ринків Загальні вимоги до організації роботи підприємств ринків
• Особливості організації роботи продовольчих ринків
• Особливості організації роботи непродовольчих ринків
• Особливості організації роботи непродовольчих ринків
• Основні види послуг у торгівлі
• 23.2. Стратегія створення і надання системи послуг у підприємствах торгівлі
• Система послуг у галузі торгівлі
• Стратегія суб'єктів торгівлі у створенні системи послуг
• 23.3. Організація надання окремих видів послуг
• Установлення переліку послуг, що можуть надаватися торговельними підприємствами
• Поняття якості послуг
• Організація окремих видів торговельних послуг
• Розділ 24 формування системи торговельного обслуговування на ринку товарів та послуг
• 24.1. Система торговельного обслуговування: суть, зміст, принципи організації
• Особливості організації системи торговельного обслуговування
• Напрями вдосконалення системи торговельного обслуговування
• 24.2. Характеристика складових системи торговельного обслуговування
• Поняття роздрібного торговця
• 24.3. Культура торгівлі та показники її рівня
• Поняття культури торгівлі
• Складові елементи культури торгівлі
• Культура обслуговування покупців
• 24.4. Якість обслуговування та її оцінка
• Поняття якості торговельного обслуговування
• Принципи державного регулювання сфери торгівлі
• Права споживачів
• 25.1.2. Органи захисту прав споживачів
• Основні права Держспоживстандарту України
• Місцеві органи Держспоживстандарту України
• Органи державної податкової служби України
• Державна служба боротьби з економічними злочинами
• Міністерство охорони здоров'я України
• Держцінінспекція
• Органи місцевого самоврядування
• Громадські організації споживачів
• 25.1.3. Відповідальність за порушення законодавства про захист прав споживачів
• 25.2. Контрольні перевірки додержання правил торговельного обслуговування
• 25.2.1. Проведення відбору зразків товарів для перевірки їхньої якості Мета відбору зразків товарів
• Зміст акта відбору зразків товарів
• 25.2.2. Контрольні перевірки правильності розрахунків зі споживачами
• Основні вимоги до контрольної перевірки правильності розрахунку зі споживачами
• Послідовність контрольної перевірки правильності розрахунку із споживачами
• Особливості перевірки фактичної кількості, міри, маси й обсягу товарів
• 25.2.3. Перевірка суб'єктів підприємництва працівниками Держцінінспекції Зміст посвідчення, виданого на перевірку цін
• Зміст акта, складеного за результатами перевірки цін
• 25.2.4. Перевірка ведення Книги відгуків і пропозицій Книга відгуків і пропозицій
• 25.3. Контроль за додержання правил користування засобами вимірювальної техніки
• Вимоги до звт під час перевірки
• 25.5. Тимчасове припинення діяльності підприємств сфери торгівлі, громадського харчування та послуг Мета тимчасового припинення діяльності підприємств сфери торгівлі
• Підстава для рішення про тимчасове припинення діяльності суб'єкта господарювання
• 25.6. Упровадження Журналу реєстрації перевірок Мета впровадження Журналу реєстрації перевірок
• Література