Програма навчальної дисципліни «Теоретичні основи товарознавства»

Мета та завдання курсу: сформувати загальне уявлення про товарознавство як наукову дисципліну, розкрити основні проблеми, якими займається товарознавство з тим, щоб випускник на професійному рівні, на основі принципу загального зв’язку «цілісності» міг легко зорієнтуватись у «частині» властивостей і можливостей поведінки конкретного товару на шляху здійснення комерційної операції.

Зміст дисципліни розкривається в темах.

Тема 1. Предмет, зміст, метод і завдання сучасного товарознавства.

Предмет товарознавства. Цілі товарознавства. Міжпредметний зв’язок товарознавства з іншими навчальними дисциплінами. Розділи товарознавства споживчих товарів. Історія і напрямки розвитку товарознавства.

Тема 2. Теоретичні основи формування потреб і споживання товарів.

Об’єкти і суб’єкти товарознавчої діяльності. Потреби та їх роль у формуванні споживчої вартості. Класифікація і характеристика потреб. Соціально-економічні та соціально-психологічні фактори, що впливають на формування потреб. Роль підвищення якості продукції у прискоренні соціально-економічного розвитку країни.

Тема 3. Вимоги до якості товарів.

Вимоги до якості. Властивості і показники якості. Класифікація показників якості.

Тема 4. Споживчі властивості товарів і показники якості товарів.

Номенклатура споживчих властивостей і показників. Властивості соціального призначення та функціональні властивості. Ергономічні властивості. Психофізіологічні властивості. Естетичні властивості. Безпека товарів.

Тема 5. Функціональні і ергономічні властивості товарів.

Кількісна характеристика товарів. Фізичні властивості товарів. Специфічні фізичні властивості товарних партій. Специфічні фізичні властивості одиничних екземплярів товарів. Класифікація та номенклатура функціональних і ергономічних властивостей товарів.

Тема 6. Надійність товарів у споживанні.

Поняття про фізичний стан товару і поняття надійності, її значення в оцінці якості. Характеристика довговічності. Ремонтопридатність. Збереженість.

Тема 7. Естетичні властивості товарів.

Естетичні властивості, типова номенклатура естетичних властивостей. Раціональні форми. Цілісність композиції. Естетична оцінка якості товарів.

Тема 8. Безпека товарів і методи її забезпечення.

Властивості безпеки споживання. Екологічні властивості. Контроль якості і кількості товарних партій.

Тема 9. Якість товарів і оцінка якості.

Якість товарів, основні поняття. Підходи в системі дослідження властивостей і якості продовольчих і непродовольчих товарів і показники якості. Номенклатура споживчих властивостей і показників. Методи товарознавства (Методи дослідження властивостей і якості товарів).

Тема 10. Фактори, що впливають на якість товарів.

Забезпечення якості і кількості товарів. Упакування товарів. Вимоги до упакування.

Тема 11. Класифікація і асортимент товарів.

Класифікація товарів. Асортимент товарів. Кодування товарів.

Тема 12. Асортимент товарів.

Асортимент товарів. Визначення поняття “асортимент” і “сортимент”. Показники асортименту. Управління асортиментом.

Тема 13. Аналіз асортименту товарів.

Значення структури асортименту. Раціональна структура асортименту. Закономірність зміни структури асортименту.

Тема 14. Кодування товарів.

Сутність і цілі кодування. Основні терміни, поняття і визначення. Методи кодування товарів.

Тема 15. Зберігання товарів при товаропросуванні.

Умови збереження товарів (система властивості товаропросування), режим збереження. Вимоги до санітарно-гігієнічного режиму. Основні принципи збереження товарів. Методи збереження товарів.

Тема 16. Види і засоби інформації про товари.

Види і форми товарної інформації. Засоби товарної інформації. Технічні документи, що містять інформацію про товари.