6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» Затверджено на засіданні кафедри

Протокол № 1 від 30.08.11

Дніпропетровськ

2011

Методичні вказівки студентам заочної форми навчання щодо вивчення дисципліни «Товарознавство». Розділи: «Товарознавство продуктів рослинного походження. Товарознавство товарів тваринного походження.» / Л. Д. Титаренко. – Дніпропетровськ: Дніпропетровський університет імені Альфреда Нобеля, 2011. – 59 с.

Укладач: Л. Д. Титаренко, к.т.н, доцент кафедри товарознавства та комерційної діяльності.

Відповідальна за випуск: В. А. Павлова, д.е.н., професор, зав. кафедри товарознавства і торговельного підприємництва.

З М І С Т

1. Содержание

   • Методичні вказівки
   • 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» Затверджено на засіданні кафедри
   • Програма дисципліни Розділ. Товарознавство товарів рослинного походження
   • Тема 1. Зерноборошняні товари
   • Тема 3. Крохмаль, цукор, кондитерські вироби
   • Тема 4. Смакові товари
   • Тема 5. Рослинні олії
   • Розділ. Товарознавство товарів тваринного походження
   • Тема 1. Харчові жири
   • Тема 2. Молоко та молочні товари
   • Тема 3. М’ясо та м’ясні товари
   • Тема 5. Pибa тa рибні тoвapи
   • 2. Орієнтовний перелік питань для підсумкового контролю Розділ 1. Товарознавство зерноборошняних товарів
   • Розділ 2. Товарознавство плодів, овочів, крохмалю, цукру та кондитерських виробів
   • Розділ 3. Товарознавство смакових товарів та харчових жирів
   • Розділ 4. Товарознавство молочних, яєчних, м’ясних та рибних товарів
   • 3. Тематика контрольних робіт
   • Контрольна робота 1 (4 семестр) Теоретичні питання
   • Контрольна робота 2 ( 5 семестр) Теоретичні питання
   • Контрольна робота 3 (7 семестр) Теоретичні питання
   • 4. Рекомендована література
   • Навчальне видання
   • 49000, М. Дніпропетровськ, вул. Набережна Леніна,18.