Основные задачи товароведения:

• исследование и разработка общих закономерностей формирования и проявления потребительной стоимости товаров в условиях рыночной экономики;

• совершенствование научных принципов формирования терминологии, систематизации и кодирования для различных групп товаров;

• изучение и дальнейшая разработка принципов, методов и средств управления качеством и ассортиментом товаров в сфере обращения;

• разработка требований к качеству и закрепление этих требований в нормативных документах;

• разработка оптимальных условий использования товаров и ухода за ними;

• изучение влияния режимов хранения и транспортирования на потребительские свойства товаров;