1. Поняття і класифікація асортименту товарів

Стабільність роздрібної торгівлі визначається раціональністю, повнотою і стій­кістю асортименту товарів. Від складу й оновлення асортименту безпосередньо за­лежать зростання товарообігу і швидкість реалізації товарів. Відсутність у торгівлі потрібних товарів, їх вузький, нестабільний чи невідповідний запитам споживачів асортимент породжують незадоволений попит, що негативно позначається на ефек­тивності торгівлі.

Асортимент товарів - перелік, но­менклатура товарів, їх різновидів, сортів тощо, об'єднаних або поєднаних за певною ознакою.

Розрізняють виробничий і торговий асортимент.

Виробничим асортиментом називають номенклатуру товарів, що випуска­ються промисловими і сільськогосподарськими підприємствами чи іншими вироб­никами. Підприємства, що виробляють товари, спеціалізуються на випуску вузько­го асортименту товарів, що дозволяє їм упроваджувати передову технологію виробництва, вдосконалювати асортимент товарів, поліпшувати їх якість.

У роздрі­бній торговельній мережі повинен бути представлений торговий (широкий) асор­тимент товарів, який включає асортимент товарів, що випускаються багатьма підприємствами. Тому виникає необхідність перетворення виробничого асортиме­нту в торговий, тобто підсортування товарів з урахуванням вимог торгівлі. Таке підсортування, або перетворення виробничого асортименту в торговий, здійсню­ється в різних каналах товаропросування. Так, по товарах простого асортименту, товари, пе­ретворення виробничого асортименту в торговий здійснюється безпосередньо в роздрібній торговельній мережі. Однак основна маса товарів складного асортимен­ту підлягає підсортуванню переважно на підприємствах оптової торгівлі.

Увесь асортимент товарів народного споживання поділяється на дві товарні га­лузі: продовольчі і непродовольчі товари, які, своєю чергою, поділяються на то­варні групи, до складу яких входять товари, об'єднані за однорідністю сировини (молоко і молочні продукти, м'ясо і м'ясопродукти, тканини, вироби зі шкіри), споживчим призначенням (дієтичні продукти, галантерея, спорттовари) тощо.

Товарні групи діляться на товарні підгрупи, в склад яких входять однорідні за ознакою спільності виробничого походження товари.

Наприклад, товарна група взуття ділиться на підгрупи шкіряного, текстильного, валяного і гумового взуття; група посуду складається з підгруп металевого, скляного і фарфоро-фаянсового по­суду.

Кожна підгрупа складається з товарів різних видів. Під видом товару розумі­ють однакові товари різноманітного призначення (верхній одяг — чоловічий, жі­ночий, дитячий; меблі — для вітальні, спальні тощо). Усередині кожного виду то­вари можуть відрізнятися один від другого за особливими ознаками (артикулами, сортами тощо), тобто поділяються на окремі різновиди.

З урахуванням поділу товарів на групи, підгрупи та види заведено виділяти гру­повий і внутрішньогруповий (розгорнутий) асортимент товарів.

Груповий асор­тимент — це перелік товарних груп, включених у номенклатуру.

Внутрішньогру­повий (розгорнутий) асортимент — це деталізація групового асортименту за конкретними видами і різновидами товарів. Ці два поняття, у свою чергу, тісно пов'язані з поняттям ширини і глибини асортименту. При цьому ширина асор­тименту товарів визначається кількістю товарних груп і найменувань, а глибина — кількістю різновидів товарів.

В асортименті продовольчих і непродовольчих товарів розрізняють товари про­стого і складного асортименту. До товарів простого асортименту відносять товари, що складаються з невеликої кількості видів чи сортів (цукор, овочі, сіль, віконне скло, господарське мило і т. д.). Товари, що в межах одного виду мають свою внутрішню класифікацію за різними ознаками (фасон, розмір, забарвлення тощо), належать до товарів складного асортименту (кондитерські вироби, взут­тя, одяг тощо).

Асортиментна політика підприємств відіграє важливу роль у конкурентній бо­ротьбі між торговельними підприємствами за покупця. Чим більше в продажу това­рів різних найменувань, що задовольняють потреби покупців, тим сильніші конку­рентні позиції торговельного підприємства на ринку. Торговий асортимент формується на основі попиту і призначення цільових ринків товарів. Попит покуп­ців і асортиментна номенклатура взаємозалежні. Зміни в попиті супроводжуються змінами в асортименті і відбиваються на його збалансованості.

Формування асортименту товарів являє собою процес підбору для прода­жу різних груп товарів, їх видів, та різновидів за всіма ознаками, що їх відрі­зняють.