1.6. Характеристика асортименту фарфорових виробів.

Фарфорові вироби відносять до виробів складного асортименту. Групи виробів та види наступні:

Столовий посуд:

• тарілки - глибокі з діаметром 240 мм, висота більше 40 мм, місткість 0,5 л та глибокі діаметром 200 мм, місткість 0,25 л - десертні ; мілкі з діаметром 240 мм; закусочні – 200 мм; десертні – 175 мм, пиріжкові – 150 мм, дитячі -178 мм. Край тарілок буває гладким, вирізним, потовщеним;

• миски - діаметр170 - 220 мм, місткість 350 см³, глибина 60-70 мм;

• салатники – відрізняються різними фасонами – круглі, квадратні, овальні тощо. Місткість порційних від 120 см³, для подачі салатів – до 1000 см³;

• блюда – для подачі гарячих і холодних закусок, пиріжків тощо. Мають більш товстіші стінки, діаметр 300-450 мм; бувають глибокі, різних фасонів;

• вази для супу чи компоту – круглі, овальні. Кришка має виріз для ложки. Місткість 2000-3500 см³;

• оселедниці – різних фасонів, діаметр 135 - 300 мм, бувають з низьким і високим бортом, порційні і звичайні;

• підливочники – для подачі соусів і підлив. Місткість 80-400 см³. Мають злив і ручку, іноді – піддон;

• сухарниці – неглибокі блюда круглої, овальної, трикутної форми, розмір 270-300 мм;

• а також – перечниці, гірчичниці, хрінниці, солонки, сметанниці, менажниці, графини і кувшини з рюмками і стаканами до них.

Фарфоровий чайний і кавовий посуд:

• чашки з блюдцями (парні вироби) – різних фасонів і прикрас . Бувають для чаю ( місткість 200-250 см³ – звичайні; 260-275, 300-350 см³ – напівапетитні; 400-500 см³ – апетитні і подарункові, які мають тематичний рисунок, виготовлені ручним способом.); для кави (місткість 60-130 см³, можуть виготовляти із кісткового фарфору); дитячі (мають нескладні рисунки дитячого характеру, місткість 175 см³). Блюдця для звичайних чашок мають діаметр 135-140 мм, для напівапетитних – 150-155 мм, для апетитних – 160-190 мм, для кавових – 110-120, для дитячих – 138 мм. У комплекті вартість чашки складає 60%, блюдця – 40%;

• блюдця для варення – більш глибокі, мають діаметр 90-100 мм;

• кружки на відміну від чашок випускають без блюдець, більш простих фасонів, іноді без ручок; мають форму корпусу циліндричну чи конічну. Малюнок крупний, сувенірний чи тематичний. Місткість кружок з потовщеним черепком (до 7 мм) від 100 до 150 см³, із звичайним – 90-500 см³, іноді і більшим;

• бокали нагадують велику чашку, мають місткість 400-600 см³, овальну чи циліндричну форму, з ручкою, бувають у комплекті з блюдцями. Прикраси носять подарунковий характер;

• стакани мають розміри 100-250 см3, не мають ручки;

• піали мають місткість 140-400 см³. По формі нагадують відкриту чашу, призначені для чаю;

• цукерниці бувають з ручками і без них, різних фасонів, місткість 250-600 см³;

• маслянки бувають на піддоні і без нього, з кришкою, місткість до 400 см3, різної форми;

• чайники поділяють на доливні (1000-1400 см3 ) та для заварювання чаю (до 400 см3). Фасони дуже різноманітні. Кришка має отвір для виходу пари, а в корпусі є сіточка. Бувають сувенірні;

• кав’ярники відрізняються від чайників витягнутою вгору формою, вузьким довгим носиком, сіточка відсутня, кав’ярник можна нахиляти під великим кутом, так як на кришці є виступ;

• молочники мають місткість 500 см³, а вершківниці - 150-425 см³, з кришками чи без неї;

• вази для фруктів різних фасонів, на ніжці не нижче 30 мм, діаметром 240-270 мм;

• вази для варення мають діаметр 120 мм, висота ніжки від 25 мм;

• кувшини для молока та ін. напоїв виробляють з кришкою, місткість до 2000 см³.

Комплектні вироби із фарфору.

• Сервізи. Столові сервізи на 6 персон складаються із 30-35 предметів і включають тарілки глибокі, мілкі, вази для супу, салатники, блюдо кругле і овальне, підливочник, солонку, перечницю. Сервізи на 12 персон мають подвійну кількість виробів. Сервізи мають назву, пов’язану з їх формою, прикрасою або виготівником (Овальний, Біла роза, Сумський).

• Чайні сервізи виробляють у більш широкому асортименті, ніж столові. Вони дуже різноманітні за прикрасами. Кількість виробів на 6 персон 14-24, це – чашки з блюдцями, чайники, маслянки, цукерниці, вершківниці. Сервіз на 12 персон може мати 50 предметів, в тому числі тарілки пиріжкові, десертні, блюдця для варення тощо. Кавові сервізи включають кав’ярнники, чашки з блюдцями. Цукерниці, мілкі тарілки, вершків ниці. Бувають на 6 персон (15-21 предмет) і на 12 (до 40 предметів.). Чайно-кавові сервізи містять елементи чайного і кавового сервізів. Кількість предметів 35 і 41.

• Гарнітури – комплектні вироби, які містять предмети столового сервізу, чайного, ковового одночасно.

• Набори - включають вироби одного виду - набір салатників і т. д.

• Прибори - містять вироби різних видів одного призначення - для води, варення, крюшону, туалетні. Вироби комплектів характеризуються єдністю художньо-конструктивного рішення.

Тонкокам’яний і напівфарфоровий посуд.

Тонкокам’яні вироби мають високу механічну міцність, мають спечений черепок сірувато-жовтого кольору, тому їх часто покривають напівпрозорими глазурями. Виробляють різні вироби для зберігання продуктів, кув шини, кружки для пива, тарілки, миски, сервізи. Вироби із напівфарфору мають велику товщину черепка, тому вони механічно міцні. Покривають білими і кольоровими глазур'ями.

• Столовий посуд – горшки, салатники, графини, соусники, різні вироби для зберігання продуктів;

• Чайно-кавовий посуд – кружки, стакани, маслянки, чайники, кофейники, молочники тощо.

• Дитячий посуд;

• Комплектні вироби;

• Художні вироби.