Анализ конкурентных преимуществ предприятия ресторанного бизнеса на примере ООО "Филиас"

дипломная работа

2.1 Социально-экономическая характеристика предприятия ООО «Филиас». Организационная структура предприятия

Московская сеть кофеен «Кофемания» появилась в столице в 2001 году. Сейчас это популярный бренд, объединяющий 16 кофеен. Десять кофеен располагаются в центре города в пределах Садового кольца, четыре - в аэропорту Домодедово, два ресторана в аэропорту Шереметьево. Кроме того у «Кофемании» существует три побочных проекта - ресторан узбекской кухни «Узбечка», ресторан японской кухни с открытым грилем «Kinki» в Крылатском и итальянская пиццерия «Barmallini».

В планах компании открытие еще трех ресторанов «Кофемании» в этом году и открытие одного стейкого ресторана премиум класса в этом году. А так же активно ведутся переговоры с зарубежными партнерами об открытии «Кофемании» в Лондоне.

Название кофеен ко многому обязывает - в «Кофемании» работают люди, которым важно абсолютно все, что так или иначе связано с качественным и вкусным кофе. Компания с гордостью представляем в своих кофейнях смесь эспрессо «Кофемания» свежего обжара, благодаря собственному обжарочному цеху, созданному в 2007 году.

В кофейном меню «Кофемании» можно познакомиться с рядом классических кофейных напитков на основе эспрессо: капучино, лунго, латте и многими другими, а также с уникальными кофейными коктейлями, которые были придуманы бариста - «Бамбл», «Капучино крим», «Эг-ног».

Помимо более двух десятков кофейных рецептов меню «Кофемании» предлагает посетителям попробовать «Сладкую коллекцию» - большой выбор эксклюзивных тортов, пирожных, выпечки и десертов, разработанных и приготовленных в собственном кондитерском цеху. Команда профессионалов-кондитеров круглосуточно выпекает более 40 видов кондитерских изделий, которые каждое утро развозятся по кофейням.

Кондитерская продукция «Кофемании» настолько популярна, что многие московские рестораны и кафе предпочитают покупать для своих клиентов торты и пирожные, изготовленные кондитерами «Кофемании». Завсегдатаи «Кофемании» также часто заказывают целые торты для самых различных праздников - дней рождений, корпоративных вечеринок, свадеб и семейных торжеств.

У каждой кофейни «Кофемании» существует и собственная кухня, где прямо на месте готовятся все блюда, представленные в меню: салаты, сэндвичи, супы, горячие и холодные закуски, омлеты и каши, горячие блюда и пасты. Для компаний, находящихся в непосредственной близости от кофеен, «Кофемания» осуществляет доставку блюд и напитков.

Делись добром ;)